|
Соус белый
|
- соль
- мука (2 ст. ложки)
- яйцо (1)
- масло (3 ст. ложки)
- бульон (мясной 3 стакана)
- лимонная кислота
|
Муку слегка спассеровать без изменения цвета, развести процеженным мясным бульоном и варить на слабом огне 5-10 минут. Соус немного охладить, добавить яичный желток, разведенный отдельно небольшим количеством соуса, соль, масло, лимонную кислоту и перемешать.
| Средняя оценка этого рецепта 10 балла(ов) |
Комментарии
| 21.04.2011 (17:08) Вера 888 |
Во Франции такие соусы готовят очень долго. А здесь - очень просто, не описаны никакие нюансы.
|
Оценивать рецепты и оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
|
Любопытно знать
 |
Изделия из сдобного дрожжевого опарного теста Из этого теста, приготовляемого опарным способом, выпекают изделия с большим количеством сдобы
подробно  Соусы При какой температуре готовят соус; какую зелень используют для соуса; как сгустить слишком жидкий соус и т.д.
подробно Салаты Как подготовить овощи для салата; как избежать лишнюю потерю витаминов; как лучше сохранить зелень; какого размера надо выбирать овощи и т.д.
подробно
Необходимо заказать свадебный торт? Будет интересен сайт www.akkanto.ru | |
|
написать письмо
