Заливное из свинины

- желатин (50 г.) - свинина (800 г.) - морковь (2 шт.) - растительное масло (2 ст. л.) - перец - бульон (1 л.) - петрушка (для украшения) - лавровый лист - помидоры (1 шт.) - яйцо (1 шт.) - соль

Свинину разрезать на 8 ломтиков, поджарить на масле (20 мин. на среднем огне) и дать остыть. Морковку почистить и измельчить. Яйцо сварить в крутую. Бульон довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и морковь. Варить 15 мин. За 5 минут до готовности развести желатин в небольшом количестве воды и добавить в бульон. Затем процедить его и охладить. 1/3 бульона разлейте по 8 формочкам и поставьте в холодильник на 20 мин. Когда бульон застынет, выложите на него в виде цветов нарезанное яйцо, зелень и дольки помидора. Сверху вылейте 1/2 оставшегося бульона и снова уберите в холод. Через 20 мин. выложите на застывший бульон поджаренную свинину, сверху залейте оставшимся бульоном и поставьте в холодильник на 4 часа. Готовое блюдо украсьте зеленью и нарезанным помидором.

ж. Алина №17 (2003)

Комментарии

Поиск по сайту

Любопытно знать

Джемы и конфетюры Как правильно подготовить ягоды; как призвести бланшировку; сколько надо варить джем... подробно Изделия из слоеного дрожжевого теста Из слоеного дрожжевого теста можно приготовить штучные изделия самой разнообразной формы подробно Вегетарианская кухня Советы для приготовления блюд вегетарианской кухни Как сделать картофель вкуснее, а рис рассыпчатее и белее; как правильно хранить зелень; как улучшить вкус замороженных овощей и т.д. подробно лучшие клиники в урологии в Москве, дробление камней мочевого пузыря

Создание сайта - PromoGuru
Продвижение сайта - create.by
© Powered by Alex V. Tsoy