Румяный гусь

- специи (½ чайн. ложки) - гусь (потрошеный 1шт.) - каштаны (750 г) - куриный бульон (½ л) - яблоки (500 г) - перец - мука (1 стол. ложка) - соль - изюм (100 г)

Каштаны надрезать и поджаривать в духовке при 175°, пока они не растрескаются. Очистить от скорлупы. Проварить каштаны в бульоне 10 мин. Дать жидкости стечь. Гуся посолить и поперчить. У яблок удалить семенные коробочки, нарезать дольками. Смешать с каштанами, изюмом, специями. Нафаршировать птицу и зашить нитью. Гуся положить в жаровню грудкой вниз, влить 250 мл кипящей воды, Жарить в духовке 60 мин, Гуся перевернуть, око-рочка наколоть вилкой, Жарить еще 2 1/2 ч, поливая соком. Затем смочить холодной подсоленной водой.Через 30 мин выложить гуся на блюдо и на 20 мин поставить в выключенную духовку. Сок от жаренья развести водой до объема 500 мл, процедить. Заварить мукой. Посолить и поперчить.

ж. Лиза №50 (1999)

Поиск по сайту

Любопытно знать

Закуски Как приготовить яйца; как лучше сделать творог... подробно Блинчики Как сделать ваши блины и оладьи еще вкуснее; как их сделать более пышными и румяными; научится их печь, что бы они не пригорали. подробно Блюда из мяса Блюда из говядины Какое мясо выбрать для приготовления того или иного блюда; как улучшить вкус фарша; какой гарнир подобрать к тому или иному мясному блюду и т.д. подробно Приготовление теста, крема

Создание сайта - PromoGuru
Продвижение сайта - create.by
© Powered by Alex V. Tsoy