Варят сахарный сироп на воде, использовав 1/2 нормы сахара, добавляют лимонную цедру, процеживают, вводят лимонный сок и немного остужают. Оставшийся сахар растирают с желтками, соединяют с сахарным сиропом и проваривают, не допуская кипения, 3-5 мин.
Лимонный соус подают в охлажденном виде к пудингам и запеканкам.
Оценивать рецепты и оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
Любопытно знать
Пряности
Как лучше хранить ту или иную пряность; где и в каком блюде использовать; c какими пряностями сочетается подробно
Приготовление супов
Уже не одну сотню лет ученые мужи ведут между собой споры, в какой степени полезна та или иная еда. Скрещивают шпаги вегетарианцы и мясоеды, тщательно подсчитывают съеденные калории сторонники и противники диет. подробно
Первые блюда
Как правильно подготовить мясо, рыбу или овощи для супа; как улучшить вкус первых блюд; что нужно сделать, чтобы бульон был прозрачным и т.д. подробно
написать письмо
