|
Рецепты сметанных кремовСметана для приготовления крема должна быть свежей, без признаков брожения, без резкой кислотности. Лучше использовать сметану высшего сорта, содержащую 30% жира. Так же, как и сливки, сметану перед взбиванием надо сильно охладить, взбивать ее следует при низкой температуре воздуха.
Сметанные и сливочно-сметанные кремы нестойки при хранении, изделия с ними можно хранить не более 2—3 ч в холодном месте.
РецептыКрем каймак Сливочно-сметанный крем Сметанный крем без желатина Сметанный крем с желатином (основной)
|
Любопытно знать
 |
Что такое портулак и с чем его едят? Портулак, известный по словарю В. Даля еще и под другим именем — «растенье блошка», служил людям с незапамятных времен. Древние египтяне, греки и римляне охотно употребляли его в пищу и ценили как лекарство растение. О нем писали и его использовали Гиппократ, Плиний, а в средние века у арабов оно считалось «благословенным».
подробно  Грибные блюда Какие грибы лучше всего подходят для супа-пюре; как подготовить сушеные грибы к варке; как сделать грибной бульон более ароматным и т.д.
подробно Компоты Как варить компоты из сухофруктов; как сохранить больше витаминов в нем; как проверить стерильность...
подробно
Ростове-на-Дону лестницы из мрамора или гранита. Гранит, лестницы из мрамора, камень оникс. | |
|
написать письмо
