Главная / Выпечка / Пирожные / Брауни со сливочным сыром и вишней
Брауни со сливочным сыром и вишней
- сливочный сыр (250 г. (например маскарпоне) для прослойки) - белок (1 шт.) - желток (1 шт. для прослойки) - сода (1/4 ч.л.) - вишня (100 г. (можно замороженной)) - разрыхлитель (1/2 ч.л.) - шоколад (180 г. (горький)) - сливочное масло (110 г.) - яйцо (2 шт.) - мука (100 г.) - сахар (200 г. (можно меньше)+60 г. для прослойки) - соль (1/4 ч.л.)
Подготовить сырную прослойку. Для этого смешать венчиком сыр, сахар и желток. Пусть смесь ждет своего часа.
Шоколад поломать, масло нарезать. Выложить в миску, добавить сахар и растопить, поставив миску на кастрюлю с кипящей водой. Когда масса станет однородной, немного охладить.
Смешать муку с солью, содой и разрыхлителем. В шоколадную массу добавить яйца и белок, смешать венчиком. Постепенно вводя мучную смесь, замесить тесто.
Форму смазать растительным маслом и застелить пергаментом. Выложить половину шоколадного теста. Сверху выложить сырную массу, постепенно распределить ее по поверхности. Оставшееся шоколадное тесто выложить сверху. Деревянной шпажкой сделать мраморный рисунок.
Выложить замороженную вишню поверх, немного вдавив в тесто.
Форму поставить в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать около 50-60 минут. Остужаем корж, убираем пергамент, нарезаем брауни на небольшие кусочки. Можно посыпать сахарной пудрой.
Невозможно оторваться!
Средняя оценка этого рецепта 10 балла(ов)
Оценивать рецепты и оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
Любопытно знать
Сливочные кремы
Крем из взбитых сливок отличается пышностью, нежностью и легкостью, высокой питательностью и отличным вкусом. Приготовление этого крема требует обязательного соблюдения ряда условий. подробно
Приготовление салатов
Салаты — легкая питательная закуска, для приготовления которой используют разнообразные продукты: овощи, грибы, мясо, рыбу, яйца, сыр и др. подробно
Варенье
Как улучшить вкус варенья; как избежать засахаривания; как правильно подготовить ягоды... подробно